Vogliamo mostrare alla gente di Copenaghen le cose eccitanti che sta facendo questo spettacolare ristorante islandese!
Lo chef, Gísli Matthías Auðunsson, ha creato un menu straordinario appositamente per questo evento e può essere gustato per due deliziosi giorni al BRUS.
Il pranzo al BRUS riprenderà normalmente fino alle 17:00, a quel punto inizia la festa con Skål con questo menu:
- Ali di merluzzo, salsa piccante al pino e latticello affumicato
- Cuore di agnello alla griglia, barbabietole, salseficine e rafano
- Carote affumicate su pane tostato con aglio dolce e fermentato
- Ippoglosso, cavolo rapa, levistico e timo artico
- Guance di maiale brasate, marmellata di mele, crackers di finocchio e aneto
- Salmerino alpino al forno, salsa di siero di latte, uova di trota, patate e semi di angelica
-Mele al forno, mandorle, skyr e timo al limone
Abbiamo bisogno di aggiungere altro? Nessun biglietto necessario, basta passare e prendere un tavolo. Sarà fantastico!
06 Novembre - 07 Novembre 